Sache retort la fèt pou kenbe tèt ak tanperati ak presyon ki wo, sa ki fè li apwopriye pou pwodwi anbalaj ki mande pou esterilizasyon oswa pwosesis pasterizasyon. Sa fè li yon chwa popilè pou anbalaj manje pare-a-manje, soup, sòs, ak lòt atik manje ki trete chalè.